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成功開一家火鍋的技巧注意事項

日期:2019-09-17  發布者:admin 點擊率:50

重慶火鍋作為我國傳統的特色美食,自上個世紀進入改革開放之后迅速輻射到全國各地,就受到了眾多的消費者的追捧,對于眾多的加盟商而言,重慶火鍋加盟是一個具有廣闊發展前途的行業,專為加盟商服務的優質品牌。其品牌對于加盟商的扶持也是十分的全面的,促進了其加盟商店鋪的不斷的發展。成都作為旅游城市在近幾年發展迅速,越來越多的食客為美食來到了這里,火鍋作為成都的美食標簽,是很多食客必來品嘗的美食之一,有的食客甚至在回到家鄉后還會對它的味道念念不忘,尤其是具有老成都風味的火鍋更是受到食客的好評。因此,火鍋的市場前景被投資者看好,市面上浮現了各式各樣的火鍋品牌,那么對于沒有任何餐飲從業經驗的小白來說,想要開一家串串香店,需要哪些技巧和方法呢?

一、無論經營任何餐飲,首先要考慮的是口味。

要站在大多數顧客的角度,在保證味道特色不變的同時調和大家的口味。來自四面八方的食客幾乎都是沖著成都的美食和地域文化特色來的,因此“牽腸掛肚”作為老成都市井風味的火鍋店占據了優勢:傳統的九宮格、特制底料和老成都元素裝修受到食客親賴。

二、選址要考慮人流量。

一般來說,火鍋店的消費群體非常廣泛,老少皆宜。人口密度大的小區附近、人流量高的商業街、美食一條街以及高校附近都是開火鍋店的好地方。那么,當我們有意向的店鋪后,該怎么考察該店鋪的情況呢?我們需要觀察該店鋪附近的其他餐飲店,餐飲店的經營特點及時間段的人流量。

三、開店計劃做好,資金預算留夠。

開店前需要根據自己的預算,把各項費用進行分解,做好每個環節資金的詳細計劃分析。開店后首先是聚集人氣,“從眾心理”是普遍消費者的心理,他們在糾結去哪家店吃火鍋的時候,大部分人會根據店里的人氣判斷味道是否好。

四、開店時打折、優惠等促銷活動不可少。

在開店之前可以策劃幾套活動營銷方案,目的是在更短的時間引來人氣,比如:開店前幾個月組織打折活動或吃火鍋免費送酒水飲料活動等,但需要注意的是,越在人氣劇增的時間段,大家越要繃緊神經做好味道和服務品質上的把控,趁此機會給消費者留下好的印象,這正是你的火鍋店積累回頭客和打造口碑的上佳機會,一定要抓好這種機會哦!

1、桌椅及餐具:臺布的清潔一直是廳餐衛生的一個主要部分,需要經常清洗和更換,使用旋轉火鍋設備可以省去餐桌及臺布的投資,直接鋪上一層大理石即可成為旋轉火鍋的吧臺,即時尚大方,又易于清潔。餐椅可根據店面的整體裝修風格來定。
  2、電磁爐及配套設備:加熱設備一般分為燃氣、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前兩種均使用明火,而且會有少量氣味產生,特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便,所以電磁爐將其取而代之,即不產生明火,又安全衛生且方便操作。
  3、廚房設備:旋轉火鍋店廚房用具包括:切片機,鋸骨機,四門冰箱,六門冰箱,不銹鋼保鮮工作臺,不銹鋼雙層工作臺,水池,洗碗池,碗柜,貨架,不銹鋼殘食臺,不銹鋼調理柜,消毒柜,排煙罩,灶具等。

最后就是人員配置了,開一家火鍋店最省心的地方就在于你不需要聘請太多的大廚,因為火鍋店一般是要顧客自己點菜自己煮,所以火鍋店也并不需要提供什么過多的熟食。因此在雇傭人員時你可以節省一筆廚師費。一般一家火鍋店都會有一名店長幫你進行專業的管理,店長的工資大約在每月4500元左右;配菜員四名每人每月3000元左右;收銀員兩名每人每月3000元左右;洗滌員兩名每人每月2800元左右;服務員五名每人每月2800元左右。當然,地區不一樣基本工資也稍有差異,以上就大概是開一家火鍋店所需要的人員經費。
     
第四就是火鍋食材的采購了,我們建議您和當地供應商協商,或者聯系我們,我們有很多的資源可以為您介紹,我們合作的大品牌火鍋商家也很多,您可以考慮加盟的形 勢或者自營品牌的形勢

賽的CEDE火鍋電磁爐專業生產銷售:火鍋電磁爐|火鍋專用電磁爐|一人一鍋電磁爐|商用火鍋電磁爐|三汁燜鍋電磁爐|分餐式火鍋電磁爐|嵌入式火鍋電磁爐|小火鍋電磁爐,財富熱線:13660556249(余生)官網:www.sxyl0312.com合作品牌:小天鵝,黃記煌,德莊,劉一手,秦媽!

賽的電器是一家生產工業級啇用火鍋專用電磁爐,嵌入式火鍋電磁爐,一人一位小火鍋電磁爐,分餐式火鍋電磁爐,大小功率炒菜電磁灶,大小功率煲湯專用電磁爐,火鍋餐桌椅,火鍋鍋具,火鍋配件,一站式火鍋用品的配套生產廠家。

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  賽的電器創始人從事電磁爐行業10年有余。現已自主研發岀功率從300W-30KW不等的各種型號商用電磁爐,公司所有產品已通過,3C,CE,CB,等多項安全質量國家認證證書。

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  本公司開發的火鍋專用電磁爐系列產品是經過長期市場調研,并采納吸收火鍋業界的意見后精心設計打造出來。

  產品適合,南方,北方各個火鍋特色,現有階段公司推岀的300W系列的火鍋電磁爐更是深受各大商家親昧,迅速鳳靡南北方各大城市。

  CEDE賽的目前主要以制造火鍋專用電磁爐,高端后廚電磁加熱設備,技術資源來自德國和香港,我們采用工業級控制技術,設計岀品質高,長壽命,返修率為零的商用火鍋電磁爐,并針對不同火鍋城使用不同的鍋具,公司釆用技術應對,例如,北方石家莊通州火鍋城使用的四方子母鍋,該火鍋城老板找了幾家廠,都無法解此鍋具邊緣燒不開的難題,通過使用我公司產品的客戶介紹,我們針對這種鍋具,通過軟件和硬件技術處理,改進雙線圈多磁條發熱線盤,采用德國進口的30A功率管,用全波纖的PCB板等,很好的解決了手工大口徑鴛鴦鍋,四方子母鍋,四方鴛鴦鍋,特制加厚復底,單底湯鍋的加熱難題,并有效的解決了爐內溫升過高的技術難題,這一切的技術來自于CEDE賽的火鍋電磁爐開發中心。

  公司自始自終將品牌信譽,質量放在笫一位,從提供完善的售后服務到產品的整體設計,生產一流的產品,進行細致的安裝,再到售后定期的回訪,及時維修服務,讓客戶感受到五星級的服務。

  讓每一位曾經服務,供貨過的老客戶都一直能使用CEDE賽的商用火鍋電磁爐,賽的伴你體驗科技生活帶來的樂趣,熱誠歡迎更多的朋友了解賽的,走進賽的,攜手賽的重要的,火鍋店的管理經營不是一成不變的,管理者要適時不斷學習最新的經營經驗,以保證火鍋店的順利經營。

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